Home » I nostri lavori » Forni

Forni

Forni

Forni - Sot la Nape

I nostri forni non sono prefabbricati ma vengono costruiti sul posto secondo la tradizione. Il piano di fuoco è composto da limbici in refrattario da 6cm che appoggiano su 4cm di piastre di refrattario. Dopo questi 10cm troviamo un materiale altamente isolante che appoggia su un letto di sabbia. La cupola del forno è costruita con mattoni refrattari da 11cm di spessore, che poi verrà isolata con 10-15cm di isolante specifico e con della perlite. Con questi materiali si permette al forno di accumulare e mantenere una buona temperatura per molto tempo.

I nostri forni possono essere utilizzati sia nelle pizzerie che nell'ambiente domestico.

Con questa tipologia di forni ci si può sbizzarrire a cucinare qualsiasi deliziosa pietanza.